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好啦－－終於無聊到要來寫我自己在夏威夷廚房亂搞的東西
先說明一下，我對照片品質很差（都是破手機照的），又不會想要修圖，天性就是個懶字啊！
如果照片看不出一個所以然，那我在這跟大家道歉道歉啦。
首發稿 先來介紹一下我前兩天試玩的滷牛心飯吧
首先，因為本人回到夏威夷實在是太沒有事可以做了。
某天跑去逛超級市場，在逛肉品區的時候發現了已經切片好的牛心。
超大一顆的，價格不知道是低是高，不過在夏威夷來講應該還ＯＫ吧（台幣１５０左右）。
可是當時想說，買了可能也不會煮，因為本來就不愛煮鹹的東西，對甜點製作還是比較有興趣。
所以第一次看到牛心的時候也沒買下來，隔了兩天，又跑去同一間超級市場補一些貨。
想說把牛心買來玩玩好了，買了就知道要煮什麼東西了。
很不巧的，那一天竟然沒有擺出來。（不知道是賣掉了還是丟掉上一批了）
所以這一天還是沒有買。
又隔了兩天吧，為了要準備家聚用的甜點材料（當天做了土司蛋塔，下一篇介紹）。
又逛到了肉品區，看到又有牛心擺出來了，沒有考慮的就把他買下來了。
－－－－－－－－－－－－－－
因為買牛心的隔天是家聚，所以都在搞甜點，牠就被我放在冷藏關緊閉兩天。
到了禮拜天，一大早六點多就醒了，坐在那裡發呆不知道要做啥。
想到冰箱還有放了兩天的牛心，就想說要來把牠做一做。讓他舒服點，不用在待在冰箱。
一開始就想到要把牠拿來滷一滷（我好像還沒在台灣吃過滷牛心，滷雞心滷豬心都吃過。）
可是手邊又沒有滷包也沒有可以滷的配料，結果八點多就跑去中國城買一些薑，八角，五香粉之類的東西。
雖然滷料買回來了，但是我不知道要怎麼滷，在那邊研究要怎麼滷的時候，粉撲麻上線了（愛狗貓一族的好朋友，家裡有兩隻狗四隻貓，八張嘴）跟她請教請教。大概問了一下，大概知道步驟後，我就開始亂搞啦。
想說一開始想拿兩片牛心來試試看味道。
所以我準備了以下材料：
薑－切片大約五六片
枸杞－大約１湯匙
五香粉－１～３茶匙
大辣椒－半條
糖－一湯匙
水－依照個人味道而調整
醬油－依照個人味道而調整
素蠔油（可用醬油膏）－大約１湯匙
牛心－兩厚切片
牛心先汆燙至４～５分熟後，放入冷水待命。
一開始就先到油入鍋，把薑丟下去炒到微焦，之後到水入鍋。
水一開始只要能蓋住底層及可，之後慢慢到入醬油與水調整自己喜愛的味道。
然後就把糖、枸杞、五香粉、辣椒、蠔油通通到入鍋內。煮至沸滾。
沸滾後，將牛心放入，煮至沸滾後，調為小火慢慢熬（請見下圖）。
先說明一下，我對照片品質很差（都是破手機照的），又不會想要修圖，天性就是個懶字啊！
如果照片看不出一個所以然，那我在這跟大家道歉道歉啦。
首發稿 先來介紹一下我前兩天試玩的滷牛心飯吧
首先，因為本人回到夏威夷實在是太沒有事可以做了。
某天跑去逛超級市場，在逛肉品區的時候發現了已經切片好的牛心。
超大一顆的，價格不知道是低是高，不過在夏威夷來講應該還ＯＫ吧（台幣１５０左右）。
可是當時想說，買了可能也不會煮，因為本來就不愛煮鹹的東西，對甜點製作還是比較有興趣。
所以第一次看到牛心的時候也沒買下來，隔了兩天，又跑去同一間超級市場補一些貨。
想說把牛心買來玩玩好了，買了就知道要煮什麼東西了。
很不巧的，那一天竟然沒有擺出來。（不知道是賣掉了還是丟掉上一批了）
所以這一天還是沒有買。
又隔了兩天吧，為了要準備家聚用的甜點材料（當天做了土司蛋塔，下一篇介紹）。
又逛到了肉品區，看到又有牛心擺出來了，沒有考慮的就把他買下來了。
－－－－－－－－－－－－－－
因為買牛心的隔天是家聚，所以都在搞甜點，牠就被我放在冷藏關緊閉兩天。
到了禮拜天，一大早六點多就醒了，坐在那裡發呆不知道要做啥。
想到冰箱還有放了兩天的牛心，就想說要來把牠做一做。讓他舒服點，不用在待在冰箱。
一開始就想到要把牠拿來滷一滷（我好像還沒在台灣吃過滷牛心，滷雞心滷豬心都吃過。）
可是手邊又沒有滷包也沒有可以滷的配料，結果八點多就跑去中國城買一些薑，八角，五香粉之類的東西。
雖然滷料買回來了，但是我不知道要怎麼滷，在那邊研究要怎麼滷的時候，粉撲麻上線了（愛狗貓一族的好朋友，家裡有兩隻狗四隻貓，八張嘴）跟她請教請教。大概問了一下，大概知道步驟後，我就開始亂搞啦。
想說一開始想拿兩片牛心來試試看味道。
所以我準備了以下材料：
薑－切片大約五六片
枸杞－大約１湯匙
五香粉－１～３茶匙
大辣椒－半條
糖－一湯匙
水－依照個人味道而調整
醬油－依照個人味道而調整
素蠔油（可用醬油膏）－大約１湯匙
牛心－兩厚切片
牛心先汆燙至４～５分熟後，放入冷水待命。
一開始就先到油入鍋，把薑丟下去炒到微焦，之後到水入鍋。
水一開始只要能蓋住底層及可，之後慢慢到入醬油與水調整自己喜愛的味道。
然後就把糖、枸杞、五香粉、辣椒、蠔油通通到入鍋內。煮至沸滾。
沸滾後，將牛心放入，煮至沸滾後，調為小火慢慢熬（請見下圖）。
我大約滷了一小時候，取出牛心切一小片試口感味道，發現吃起來的口感跟雞豬心不太一樣，不是很嫩但口感算Ｑ，但是味道似乎沒有很入味，就想說在讓他繼續滷一下。等待的時間，看著牛心，肚子越來越餓，就先把白飯煮好待命。
一個小時，兩個小時又過去了。受不了了，管他入不入味，也不試味道到了，就把牛心取出，切片。鋪在飯上面，加了半條小黃瓜擺盤裝飾（請見下圖）。
之後就是晚餐時間啦，馬上先吃了一片牛心，媽呀，真是好吃到爆，哈哈哈，真是不要臉的我，不過味道好加上口感也好，雖然不是嫩到不行但是咬下去的Ｑ度（讚）。因為太佩服自己了，所以當天晚上又把腦筋動到冷凍的５磅雞肉。想說也把他滷一滷（之後會在介紹）。
發現那一天的時間過的真快啊。有事做還是好事，不然實在要坐在電腦前面發霉了。
（最後希望大家喜歡首發的食廚啦～可以的話推一個推一個）
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